المركبات العضوية و الماء

 لماذا لا تذوب بعض المركبات العضوية في الماء ؟

تبادر إلى ذهني سؤال الا وهو  لماذا لا تذوب بعض المركبات العضوية في الماء على الرغم من ذوبان بعضها ؟ فأحببت أن اشارككم المعلومة 

في البداية لا بد أن نعرف أو نستذكر المركبات العضوية فنقول أنها هي المركبات التي تحتوي على الكربون و الهيدروجين بشكل أساسي مع إمكانية ارتباط عناصر أو مركبات آخرى على سبيل المثال الميثان (CH4) أو الميثانول (CH3OH) 

المركبات العضوية تنقسم الى قسمين رئيسيين هما مركبات محبة للماء (Hydrophilic ) ومركبات كارهة للماء (Hydrophobic ) لنبدأ بالمركبات الكارهة للماء فسبب عدم ارتباطها بالماء هو عدم وجود أزواج حرة غير مرتبطة بها وهي غير قطبية فكما نعرف أن كل متشابه يذيب شبيهه فالقطبي يذيب القطبي و الغير قطبي يذيب الغير قطبي . 

أما المركبات المحبة للماء فهي على عكس المركبات الكارهة فهي تحتوي على ازواج حرة غير مرتبطة وهذه الأزواج تكون الروابط الهيدروجية فيما بين جزيئاتها . 

الروابط الهيدروجينية هي روابط فيزيائية تربط ما بين الجزيئات وهي باللون الأزرق في الصورة السابقة ، أما الروابط الكيميائية كالروابط القطبية و التساهمية فهي تربط ما بين العناصر في نفس الجزيء فهي باللون الأسود.

ختاما الهيدروجين المرتبط مع الكربون لا يمكن أن يكون روابط هيدروجينية مع الماء لذلك ليست كل المركبات العضوية محبة للماء ويمكن أن تذوب فيه . 

تعديل المقال